自 2023 年 9 月《深圳市容和环境卫生管理条例》修订实施，“不再全面禁止路边摊” 的新规为这座城市注入了鲜活的烟火气。
如今在深圳，从繁华商圈到城中村街巷，地摊已成为市民生活中不可或缺的一部分，尤其夜幕降临后，下午 6 点至深夜 2 点的夜摊经济更显热闹。
然而，当我们将目光投向收摊后的城中村，60 辆餐车的实地观察，却让我们看到了烟火气背后的复杂图景 —— 卫生隐患、安全风险与创新经营模式交织，勾勒出深圳地摊经济的真实样貌。
傍晚时分的地摊是城市的风景线，深夜收摊后的摊车却在城中村呈现出截然不同的状态。
在随机选取的三个城中村中，60 辆餐车可分为两类：50 辆仍在营业，10 辆已闲置废弃。
营业中的摊车多以防水布包裹停放于人行道，半数以上为 “半包式”，露出顶篷招牌，仅包裹烹饪区和柜子；“全包式” 则将整车密封，看不出经营品类。
这些摊车扎堆停靠，或因就近摆滩便利，或因村内停车位紧缺，却在停放细节中暴露了诸多问题。
最令人担忧的是卫生状况。一辆烧烤摊车的车架里，未密封的一次性餐盒和塑料袋随意堆放，城中村常见的老鼠、蟑螂、飞虫极易被食物残留的香味吸引。
部分摊车上，倒扣的铁质餐具和烹饪工具虽看似经过清洗晾晒，却在无人看管的公共空间暴露存放，卫生保障无从谈起。
更有甚者，将生肉、蔬菜等食材直接存放在未上锁的摊车柜中过夜，串串裸露在外，铁质签子随意塞在栏杆里，任何人都可轻易触碰，食品安全隐患触目惊心。
住在城中村的小张，正是目睹了这一幕后，彻底放弃了光顾地摊的习惯。
除了卫生问题，安全风险同样不容忽视。多数摊车经营油炸、炒煎煮类食物，车身常悬挂 1-2 个煤气罐。
这些煤气罐长期停放在公共空间，经高温暴晒、儿童玩火、烟头等不可控因素影响，极易引发爆炸、火灾等安全事故，成为城中村潜藏的 “定时炸弹”。
而那些闲置废弃的摊车，则是失败创业的缩影，有的有锈迹，有的残留着变质食物和油污，不仅占用公共空间，更成为环境卫生的 “死角”。
不过，地摊经济的发展也并非全是隐忧，新的经营模式正在悄然兴起。在城中村的摊车分布中，一种 “集中生产、分开销售” 的模式初具雏形。三辆一模一样的 “肉夹馍” 摊车停在同一院落门口，推测为一家人经营，通过统一采购食材、分散摆滩销售的方式，降低成本、扩大覆盖范围。短视频时代的到来，更让地摊 “增收” 渠道愈发多元，不少摊主通过拍摄制作美食视频吸引流量，或线上接单、线下配送，打破了传统地摊的经营局限，为小本生意注入了新的活力。
深圳的地摊经济，是城市包容与活力的体现，也承载着无数创业者的生计与梦想。但餐车暴露的卫生隐患、安全风险，以及废弃摊车带来的环境问题，同样需要引起重视。
如何在保障民生、激发经济活力的同时，建立规范的摊车管理机制，引导摊主提升卫生意识、消除安全隐患，或许是平衡烟火气与城市治理的关键。
毕竟，只有让市民吃得放心、住得安心，地摊经济才能真正成为城市生活中温暖而可持续的风景。
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