楼记黄酒—东阳开酿（3）

黄帝网

 

 

     

        楼仕华，出生酿酒世家，古法酿造传承人，祖传秘方持有者。现任绍兴市楼记黄酒酿酒有限公司董事长。       

 

 

       楼记黄酒属于发酵酒，经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装等步骤。   

 

 

        楼记黄酒选用上等糯米、红曲、枸杞、大枣、桑葚、蓝莓、杜仲雄花等原料。严格采取古法酿造。梅雨结束采蓼草、农历七月做酒药、八月制麦曲、立冬开酿、立春封缸、立夏榨酒……几十道工序、上百次工活，历经280多天，而后，贮存于陶坛之中，三到五年，方能圆润、成熟。全程零添加，佳酿天成。滴滴都是精华。

 

 

来自: Android客户端