元宵、汤圆傻傻分不清？4大区别话你知

香港晓伟哥

今日（12日）元宵节，又到了吃元宵、汤圆的时候了。 元宵和汤圆总让一些人分不清楚。 二者到底有何区别？

■地区称谓不同

- 元宵是北方的叫法;

- 汤圆多为我国南方地区叫法。

■做法不同

- 元宵制作时需要先将馅料制成小块，再蘸上水，在盛着糯米面的筐内滚动，一边滚一边洒水和添粉，使其自然沾满糯米粉并滚成一个个圆球状，滚好后的元宵表皮松软;

- 汤圆表皮选用精细的糯米粉，用手直接包制，有点像北方人包饺子，包制好的汤圆外表光滑，口感较为粘糯。

■馅料不同

- 元宵一般只用甜类馅料，常见的有红豆沙、黑芝麻、核桃、枣泥、巧克力等;

- 汤圆馅料则素荤皆可，素馅除了与北方的甜类馅料大体相同之外，还会加上新鲜水果，如草莓、菠萝、鲜橙等，而荤馅则是各种肉类，口味多甜咸。

■煮制时间不同

- 煮元宵需要的时间比较长，煮后汤比较浓;

- 煮汤圆需要的时间比较短，煮后汤比较清。