捲食安风波老字号“廖孖记”结业 负责人曾话“声誉尽毁宁愿唔做”

孩砸

百年老字号“廖孖记腐乳王”近日捲入食安风波，有网民在社交平台专页爆料，位于闽街一号的店舖贴出“结业”“停止营业”等告示。“廖孖记”东主向媒体证实，近日已遣散员工，决定拉闸结业。

 

“廖孖记”自1905年创立，如今已传至第四代廖晃业。他指，近日来与食安相关一事为一家人带来很大影响，特别是老人家承受很大压力。他对结业感到可惜，捨不得老顾客，感谢他们多年来一直支持，惟叹“可能係天意”。

 

廖孖记第四代传人廖晃业。（资料图）

食安中心本月4日发布公告，指西营盘店舖售卖的瓶装腐乳“廖孖记衞生腐乳王”被检出含过量蜡样芽孢杆菌，呼吁市民停止使用，并要求要相关批次产品停售及下架。“廖孖记”不满检测结果，东主廖太日前到一个电视节目申诉，指相关报道令该店“声誉尽毁”，更萌生结业念头，表示“宁愿唔做”。

 

惟食安中心前日（16日）再发公告，指7月9日于油麻地一个零售点再抽取瓶装腐乳“廖孖记衞生腐乳王”检测，同样检出过量蜡样芽孢杆菌，表示跟进检测结果仍属不满意。食安中心表示，已派员巡查有关食物制造厂，向其负责人和员工作出食物安全和衞生教育，并要求该食物制造厂检视和改善生产流程，以及进行彻底清洁和消毒。