“你不喜欢吃，你下次别来，我又没拿枪指着你逼你进来。"
去过九记的人，大概都受过潘老板（香港九记牛腩）的气
这火气连带着 " 传授 " 给了店员，所以才有后来某个厉害角色
因为在香港居住发现香港是个很多朋友都喜欢来的地方
很多大明星例如張國榮、吴彦祖、周润发、钟楚红、关之琳、周星驰、梁朝伟、刘嘉玲、黄子华、蔡澜、陈奕迅 等都來吃過，据说，张国荣生前最喜欢吃九记牛腩，而且每次都坐门口第三桌。
不过最好笑的是，這裡除了東西好吃，服務態度差也是出了名，记得有一次去九记牛腩吃的时候既然给我看到周潤發和梁朝偉也甘願排隊併桌！
（想偶遇到发哥，梁朝伟的朋友可以来九记牛腩来试试偶遇，我在员工口中探到每个月陈奕迅都会在同一日同一个时间过去吃所以我打算在那一日看看是不是真的能遇到）
其中有一篇把九记牛腩称为「香港四大奇食之一」的经典文章就说，
『四大奇菜都有一个共通点，就系创新及坚持，人做我唔做，杀出新血路，仲要做得专门：
星座蕃茄捞蛋面、新记芝士面是香港独有的。九记牛腩只卖牛腩一样，更加令人啧啧称奇。 …(中间略)……其实，我觉得四大奇菜最坚持慨，系嗰一种视客人为乞儿慨待客之道，当中以九记及澳牛尤甚。 』
九记牛腩招牌菜推荐--上湯牛爽腩-牛筋伊麵 -咖喱牛筋腩 -金牌上湯
（湯頭共有三種口味：上湯、咖哩、蠔油，上湯是招牌口味）
上湯牛腩伊麵----推荐五颗星 HK$45
这牛腩肉炖的真的是极嫩，如果大家要是在家里自己炖，起码都要炖好几个小时才有这个嫩度，渺小的油花包裹着牛腩，咬下去真的是又滑又嫩，非常好咬，配上葱花跟汤一起吃真的没话说棒！
汤头也是蛮香的，不过跟牛腩相比之下，好像有点普普，没什么牛肉味，
面条我们都选了伊面，伊面比河粉粗面等贵了3块港币，咬劲上带有韧性，颇好入口。
咖哩牛腩伊麵------推荐五颗星HK$51
這碗咖哩牛腩伊麵跟上湯牛腩麵没有什么不同，只不过上湯就只差在湯頭，
九记的牛筋燉的也很Q軟，就是很像那種入嘴滿滿膠原蛋白的感覺，很滑，所以在清湯裡伊麵會吸飽湯汁，吸哩呼嚕地吸進嘴裡，真的超級滿足个人感觉咖哩好像比上湯更好吃因为他有点辣，上湯那碗的料要配湯才更有味道，
而咖哩這碗單吃料就非常入味，只是蠻辣的，我只不过点了一晚小辣，可是这个程度都要到中辣了，就是香辣夠勁的咖哩味，其實不管是上湯還是咖哩，味道都已經有偏鹹了，不沾醬也是蠻好吃的。
清湯牛腩河----推荐五颗星 HK$48
清汤牛腩河和丝袜奶茶，清汤汤底真的是一流，一碗好味道的牛腩河汤底真的能影响到整碗的碗河粉的味道，喝一口汤可以令人感动，汤底真的味道很好，重点是----九记牛腩汤底没有味精没有味精没有味精重要的事情要说三篇，肉有点油脂，吃起来，口感丰腴满有肉香，肉质亦松化，值得去排队等候一试。
★香港中环 九记牛腩
地點:香港中环歌赋街21号
營業時間：中午12:30-晚上10:30周日及公众假期休息
查詢電話:（852）2850 5967
消費提示:平均消費： $50 - $100 。
前往方法:地铁路线与转站：罗湖站（落马洲）-九龙塘站 九龙塘站-太子站 太子站-中环站
走法1：地铁上环站E2出口出来，先找到威林顿街，沿威林顿街走到到歌赋街了，看到一堆人排队，就到了。非要从中环走过去的话，走法2地铁中环站D1/D2出口出来，走到皇后大道中，再往上环方向走，有个巷子可以穿到歌赋街的，大约要走650米左以下店面的玻璃门上，贴着满满的小规章：
1.不能帶外食跟飲料
2.人到齊才能入座
3.只能用港幣現金，千元大鈔不找零
4.行李跟嬰兒車不得入內
5.每人低消HK$48
6.無論是白天還是夜晚，只要一開張，九記牛腩店前面總是大排長龍。
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发表于 2022-3-10 09:23:56