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旅港内地茶艺师:在快节奏的香港慢慢做好中国茶

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发表于 2021-1-22 13:34:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
中上环是香港岛的中心地带,四周高楼耸立、行人脚步匆匆,一间名为“缘缘堂”的茶室就坐落在这里。茶室里没有小吃茶点,也不像周边饮品店推出奶茶等快饮品来吸引年轻人,而是主打陈年普洱、岩茶,是香港为数不多的纯中式茶室之一。





2014年,一直热爱茶文化的茶艺师刘振俊带着河南老家的钧瓷来到香港。三年后,她从另外一茶馆老板手中接过这间茶室,重新创立自己的品牌自己经营。出于对中国漫画艺术先驱丰子恺作品的钟爱,她将茶室冠以丰子恺故居之名——缘缘堂。


刘振俊告诉记者,香港早期的茶楼都有四五款茶可以选,早期的香港人是比较幸福的,但最近这些都是用比较普通的茶,因此在香港做高端的中国茶比较困难,前期铺垫比较辛苦。茶室开设了古董普洱品鉴、茶艺等课程,通过社交平台以低门槛招收有兴趣了解茶文化的学生。数月后,来学艺的人从“80后”扩展到“90后”甚至“00后”。为了提升影响力,她还请来著名茶人周渝、杨智深等前来讲茶论茶。



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