港式鸳鸯是奶？是茶？还是咖啡？

东方蜘蛛 · 发表于 2021-3-15 10:42:29

这杯看起来像奶茶，但不是奶茶；也不是咖啡！

而是奶茶+咖啡，两者交融，所以叫“鸳鸯”，是香港茶餐厅特有饮料。

一杯好喝的“鸳鸯”，必须是“七分茶三分啡跟适当奶”。

慢慢的，不同调味就产生不容的说法，其中就有人叫茶餐厅在冲制“鸳鸯”
的时候，将“淡奶”改为“炼奶”，炼奶本身糖分高，所以无需加糖，搅一搅就喝，而这个手法，在茶餐厅的术语就叫“鸳鸯走糖”，简称“鸯走”或简写“央走”

所以，在香港的茶餐厅，店家不会嫌弃客人的要求，反而会顺应你的要求，变化出五花八门的喝法跟吃法。

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听风 · 发表于 2021-3-15 11:03:03

咖啡＋奶＋茶
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听风 · 发表于 2021-3-15 11:03:21

想想晚上就别睡了
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听风 · 发表于 2021-3-15 11:03:42

睁眼到天亮
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紫色蒲公英 · 发表于 2021-3-15 11:04:28

我很喜欢这个
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紫色蒲公英 · 发表于 2021-3-15 11:04:49

加炼奶更好
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