纸匙羹遇热易烂？供应商：有竹浆匙羹款式耐热耐水

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俗称“走塑”的首阶段管制即弃胶餐具前日（22日）起实施，食肆可在未来6个月适应期内完全转用非塑胶的木或纸造等替代餐具。记者昨日实测发现，有纸造餐具遇热遇水易变形，影响进食。

 

 

据报道，餐具供应商悦空间酒店配套有限公司餐饮设备（港澳区）区域销售主任黄志诚认为，由于管制刚生效，餐饮业界仍处于适应期，加上市场替代物料餐具选择眼花缭乱，部分食肆或未按实际需要选择适合的餐具。他指出，现时已有竹浆匙羹款式具备耐热、耐水的特性，出厂前已通过品质测试，确保能够浸于热汤中超过1小时，仍能保持正常使用。

 

 

黄志诚举例，餐厅若供应粥粉麵，应选择弧度较深的竹浆或纸制匙羹；相反，吃炒粉麵饭，则可选择硬度较佳的竹、木匙羹。黄志诚说，市场上替代物料餐具质素差异大，餐具的用料、磅数，以至厂商配方、技术，均会影响餐具的耐用程度。