消委会日前公布30款瓶装水样本测试结果显示，“百岁山”及“农夫山泉”的溴酸盐含量达3微克/升，达欧盟订定适用于经臭氧处理的天然矿泉水以及泉水的上限。 农夫山泉昨日指，消委会测试出现多项错误，已向该会发出律师信，要求澄清及道歉。 有内地传媒则报道，百岁山指部分港媒报道曲解检测结果误导消费者，法务部门正全面处理。 消委会亦回复指，不论月刊文章、新闻稿及其他传讯文件，以至记者会上的发言均清楚指出，全部样本没发现有害物质超出世衞准则值，所有样本可安心饮用。 文章的重点为各样本的性价比和瓶装水的胶樽对环境所构成的影响，并非指产品有安全问题。 在这场水的风波下，本报特此整理了水的分类与特质，好让大家拣啱水饮。
水的分类
一、天然水
地下水
岩石层中储存的水，透过降雨渗入地底下、在岩层沉积时被封在地层内部的水。 专家表示，经过处理后的地下水，铁与锰含量不会影响人体，但当中的砷不仅有毒性，而且难处理，摄取过量的砷会增加罹患柏金逊病风险，因此地下水并不适合作为一个优良饮用水选择。
冰川水、湖水
为长期存在地表上并能自行流动的天然水，如冰河、湖泊等淡水资源只占世界水资源中的0.03%，是非常珍稀可贵的水源。 喝冰川水有利于减少疾病、促进代谢，是饮用水中受到十分推崇的高品质水。
矿泉水
融合地底下的矿物质成分的水。 矿泉水拥有丰富且多样的矿物质，钠、钾、钙、铁、镁、锌和硒都是维持身体器官健康的重要矿物质。 碱性结构还可以平衡胃酸度。
山泉水
大自然中的雨水、雾气通过土壤渗透出来，或者是地下水反涌而产生的。 许多人把清澈透明、甘甜作为山泉水的饮用标准，但是提醒大家，微生物和有害物质并不是通过外观就可以判断。 有许多山泉水中的微生物属于超标，要特别经过严格慎选，确保山泉的取水区域没有流经受污染的山区。
二、人工水
纯净水
纯净水就是加工后的自来水，属于干净且没有杂质的水。 虽然没有细菌，但是因为在将杂质排除的过程中也将水中的矿物质都清掉了，人体需要的钙、钾和镁统统不见了，缺乏身体所需的矿物质会造成血管疾病、心脏病、骨质疏松症等，因此不适合长期饮用。
矿物质水
听起来和矿泉水名称相似的矿物质水，和天然的矿泉水不同，矿物质是在纯水中添加人工矿物质，虽然同样富有矿物质，但是矿物质、微量元素等成分不如天然矿泉水稳定，相较之下不容易被人体所吸收。 也要担心其中添加的化学成分，因此还是建议大家选择天然的矿泉水更有保障。
蒸馏水
蒸馏水就是将水蒸馏、冷凝的水，是属于干净的卫生用水，但是并不适合长期拿来做饮用水，因为水经过长时间的加热沸腾，硝酸盐就会变成亚硝酸盐，会使血液中的血红蛋白变性而导致血压下降，而且吸收过二氧化碳会导致水质变酸，长期饮用下来也可能导致身体酸化，如果真的要饮用，建议作为短期体内排毒的小帮手尚可。
饮水迷思 唔讲唔知
一、日常饮水，应该选择哪种水呢？
以健康的角度来说，水中天然的微量元素和矿物质是宝贵的营养和健康资源，因此水并非越“纯净”越好，应尽量保留对人体有益的天然元素，并去除有害成分。
科学研究显示，水中适量的钙、镁对于心血管健康具有保护作用。 尽管水所提供的镁只占人体需要量的2%至4%，但对于那些轻度缺镁的人，如因为高血压、心脏病等服用利尿药物而导致镁过度排泄的人，通过饮水来补充镁仍能起到重要的作用。
二、纯净水不宜长期饮用？
纯净水不宜作为单一的日常饮水长期饮用，可以偶尔喝或者和其他类型的饮用水交替饮用。 但在某些情况下，如泡茶时，纯净水不含杂质的特征就具备了得天独厚的优势。 科学研究表明，水中矿物质含量、pH、电导率等是影响茶品质的主要因素。 较高的pH值会使茶水颜色变深; 矿物质容易与茶叶中的某些滋味物质发生反应，从而影响茶的颜色和味道。 纯净水的pH较低、矿物质含量最少，用来泡茶时汤色明亮、香味纯正，最能体现出各种茶的本味。
三、水的矿物质含量越高，就对人体健康越有益吗？
水中的微量元素和矿物质，可能对某些慢性疾病，如消化道疾病等有一定的改善效果。 但矿物质含量过高的水并非人人皆宜，某些情况下过犹不及，一定要根据自身情况进行选择。 有研究认为，婴幼儿肾脏发育不成熟，如水中矿物质含量过高，会加重肾脏负担。
四、每日要饮多少水才足够？
除了喝对水，足量饮水也很重要，成年人每日饮水量建议在1,500至1,700毫升。 喝水应遵循“小量多次”原则，不要等到口渴时才喝水。
发表于 2024-7-17 14:29:45